CHOUX A LA CREME CHANTILLY AU CARAMBAR

 Ingrédients :

Pâte à chou :

- 250 ml d’eau

- 75 grs de beurre

- 150 grs de farine

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 4 œufs

Crème chantilly au carambar :

Un siphon

500ml de crème liquide entière

8 Carambar au caramel

35 grs de sucre glace

Préparation de la crème chantilly

1 Mettre 24 h à l’avance dans un bol hermétique 8 carambar et 35 grs de sucre glace dans la crème, mélanger et réserver la au frigo.

2 Mettre cette préparation dans un siphon et y mettre une à deux cartouches de gaz. La chantilly est prête.

Préparation de la pâte à chou

1 Mettre dans une casserole, l’eau, le beurre, le sel et le sucre et porter à ébullition.

2 Hors du feu, ajouter d’un coup la farine et mélanger énergiquement pour faire une boule de pâte.

3 Ajouter un à un les œufs, et bien mélanger. La pâte est prête.

4 Faire des boules de pâte sur une plaque passant au four et les faire cuire entre 25 et 30 minutes.

5 Une fois cuites, les laisser refroidir, puis couper les chapeaux et les vider pour les remplir de chantilly.

BON APPETIT